北京作为第八大美食之城，不是没有原因的，历史悠久也造就了北京的美食种类和口味，那么北京的美食究竟有哪些呢，今天就让小编带你们去看一看。

北京烤鸭

这道名菜已经是中国的代表，北京的著名菜式，全国闻名，甚至已经是享誉海外，被称为天下第一美味。真正的烤鸭是用优质的北京鸭，挑选优质的佐料，再用果木炭烤出来的，用料和制作工序都是非常有讲究的，不仅在口感上要好，肉质肥而不腻，外皮酥脆，肉质鲜嫩，外表上看起来也是很有光泽，看起来红润有食欲。吃的时候一般都是用提前做好的荷叶薄皮裹住，加上一点配菜抹上一点甜面酱，味道好极了。

炸酱面

每一个地方都会有自己特色的面食，北京也不例外。而北京面食最出名的就是炸酱面了，是北京的特色美食。用猪肉特制而成的酱，倒入面中，配上黄瓜丝、豆芽丝、黄豆粒儿、青豆等，再撒上香菜，最后拌一拌就成了炸酱面了。

驴打滚儿

这个也是老北京的传统美食之一，因为最后需要在卷儿上洒一些黄豆面，特别像郊外那些野驴打滚扬起阵阵的黄土，从此就有了这个名字。这个小吃是道甜点，很多人可能不知道，香甜可口，非常适合小朋友，浓郁的豆粉香，吃起来也不粘腻，作为一道下午茶点心是非常不错的选择。

卤煮

北京卤煮是非常有北京味道的小吃。有不少朋友说，如果你是土生土长的北京人就一定吃过卤煮。其比京剧都还要正，可见这道小吃在北京人心中的地位了。卤煮的佐料相当多，一碗汤里常见的有豆腐、小肠、猪肺，加上一点葱花、豆腐乳、蒜泥、还有一些韭菜花，经过火烧之后的肉是肥而不腻的，豆腐和肉入味了之后，味道也更香更好吃。

豆汁

这是一种用绿豆来做底料，将粉条这些食品剩余的残渣进行发酵，最后产出的便是豆汁儿了，不过味道上有许多人接受不了。就像臭豆腐一样，有人觉得很香很好吃，有的却觉得食不下咽。这道流传了上千年的历史小吃，很有北京的特色。别看味道口碑不一，营养价值上是值得认可的，养胃养颜，降解清火的功效也是非常不错的。

北京的小吃不止这一点点，只是这几样比较传统有名。不知道有没有小伙伴喜欢吃的，北京还有哪些出名的小吃，大家都可以下方留言关注哦！