文楚网 · 旅游

渔家的海鲜,古渡口的古早味,厦门这地成了网红旅游点
    02-18

厦门翔安的澳头是闽南著名的古渡口,然而,随着城市的发展建设,东海域实施综合治理,澳头渔民只能退耕退养、“洗脚上岸”,年轻人很多选择外出打工,小渔村的何去何从也曾一度彷徨。

近几年,这里推进新农村建设,澳头成为厦门首批“美丽乡村”示范点,越来越多的青年开始返乡创业……

福建省广播影视集团

融媒体资讯中心

全媒体系列报道

《步履不停》第二季

本期,我们来到厦门澳头村,跟着这里的“渔二代”,一起去看看这个闽南老渡口的新面貌。

养生药材融入饕餮海鲜

渔二代创业“有想法”

澳头村位于厦门翔安区,三面临海、港深水阔。我国史上第一艘直通新加坡的货船就是从这里发出,曾经的商贾云集一派繁华如今变换了方式。90后小伙子蒋海堂和他的海鲜食府就在村中湖畔。

蒋海堂把自家的古厝老宅修旧如旧,改造成堂食店,从前厅到后院,基石燕尾、红砖木楣,他让这里的饕餮美食有种别样“古早”味儿。

“六合居”,是不是很像一个中药铺的名字?

原来,蒋海堂的祖辈开了家药材铺。在一百多年前,蒋海堂的曾祖母用药治好了一名状元的病,状元便留下“松心柏操”的评价,至今一直挂在蒋家的正堂。如今,蒋海堂把祖传的一些普适配方与海鲜结合,按时令推出,让菜肴既保留鲜美口感同时,又有调和身体的功效。

传统渔业转型 新业态融合

小渔村变身“网红旅游点”

在餐厅的店门口,矗立着一艘斑驳的老渔船。当年,蒋海堂的父亲就是靠它,从海上带回一船又一船的渔获,养活了一家人。

美丽乡村建设启动后,古老的渔村山海巨变,池塘、海景、老树、古厝及历史遗迹都纳入全面保护,文创随之产业兴起,也就是那一年蒋海堂决定结束在外10年的打工生活,返乡创业

蒋海堂凭借着父亲对海鲜产品的熟稔和自己对餐饮管理的经验,开设了这家“六合居”。父亲蒋重庆已经58岁,即便离开了渔船,一双手也从来没离开过海鲜。从2014年餐厅开业以来,他一身挑海鲜的本领全用在了采购和把关上。

独木不成林。蒋海堂成功后,舟一美食文化空间、大厝宅、663的“妈妈的味道”等15家海鲜餐饮厅纷纷开业,其中10家都是像蒋海堂这样的“渔二代”创办的,带动300多人转产就业。如今的澳头村已形成文创、餐饮、民宿三大产业齐头并进。依托传统渔业的转型升级和新兴业态的融合发展,村里累计接待游客已有87万多人次,旅游收入约1.74亿元。

蒋海堂说,事业和家连在一起,漂浮不定的感觉也就没了,这种生活,很踏实。

 

来源:福建新闻联播

分享到
回到首页